旧城中环:在这里看香港美食文化交融

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旧城中环:在这里看香港美食文化交融

bnt新闻讯2019的到来本来还觉得不切实际,眨眼却已经到了3月份,瞬间觉得新年的四分之一就这么过去了。为了新的一年是不是已经有很多人默默地下了决心,定下了新年计划。特别是旅行爱好者,早早提前预定了机票,计划着要去更新自己旅途中的打卡地。

如果今年的第一次旅行还没有定下来,不如考虑一下去相对方便的香港转一转。作为全世界公认的美食之都,那里汇聚了各式各样的美食和香港传统料理。如果选择去香港享受美食带来的幸福感是最适合不过的了,而香港说来也是世界排名前100的旅行城市,那里会有什么样的美食体验呢?

#嘉咸街

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如果去到香港的中心地带中环,嘉咸街是一定值得去的传统市场。传统市场是当你去到一个陌生的地方的时候可以最亲切的感受到那个城市温度的地方。

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嘉咸街已经有百年以上的历史了,沿着斜坡走,小道两旁的摊位售卖种类繁多的食物,由新鲜蔬果到生猛海鲜都有,深受香港本地人的喜爱。那里有香港传统的酱料、刀削面等传不少特色传统小店,还有很多小纪念品可以收藏。

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于1917年开业的九龙酱园(中环嘉咸街9号)就是其中之一。这家老店以古法酿制鲜味十足的酱油,是购买旅游纪念品的好去处。

#大官厅

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印象中去香港玩的朋友,都喜欢去体验地道的茶餐厅,味美价廉那种固然很有生活气息。但其实香港高档食肆林立,如果有一些预算去体验一些别样的餐厅,可能也会收获不一样的就餐感受。

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大官厅座落于中环心脏地带的威灵顿街,占地三层,地下设有格调别致的酒吧(摩登吧),而大官厅则位於一楼及二楼,汇萃中西文化,全新社交饮食概念和时尚的中式菜肴,会让人感受到香港的独特历史与传统,也可以说是一种传统香港文化的重新呈现。

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店里首推叉烧、口味改良的粤式传统面点。精致又可口的粤式怀旧点心,还加入了现代鸡尾酒的调味,其卖相诱人度不输于华丽丽的西式小甜点哦!

#公利真料竹蔗水

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公利真料竹蔗水(香港岛中环荷李活道60号)始于1940年代,这家传统凉茶店至今依然深受本地人喜爱。

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老店保留了上世纪的陈设布置,各种木制家具、旧式瓷砖和垂挂在天花板上的大风扇,流露出浓浓的老香港韵味。在众多凉茶中,镇店招牌非竹蔗水莫属。

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老板用传统方法将甘蔗去皮蒸煮,再利用古董榨汁机压榨,制作出的竹蔗水甜而不腻,还具有养生保健的功效。此外,软绵清甜的蔗汁糕和其他清热下火的凉茶也值得一尝。

#贡乃烤鸡

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在香港很受欢迎的一家韩国烤鸡店贡乃烤鸡(GoobneChicken)是一家在健康前提下还能保存原本鸡肉味道的店铺,摆脱了炸鸡油腻又不健康的缺点,用无油烘烤成和炸鸡相同的香脆皮口味。

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韩国特别有名的贡乃烤鸡在香港中环也设有分店,甜辣味的贡乃蜜糖咖喱烤鸡,还有香脆可口的辣味烤鸡,以及蒜香水果味烤鸡都是去贡乃烤鸡必点的菜单。味道并不重口味,但是恰到好处的中毒性秘制调料不仅深受香港本地人喜爱,还有很多游客慕名而来。

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而且除了烤鸡还有各式各样韩国的名小吃,特制鸡蛋卷、芝士辣炒年糕、铁板芝士泡菜炒饭和牛肉炒饭等等。金晓真乃若舟/文GoobneChicken贡乃烤鸡(gn.goob-ne.cn),香港旅游发展局/图

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