这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!

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所属分类:旅游路线

天数:1天和谁:情侣
作者去了这些地方:厦门

花胶,即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,富含蛋白质和胶质。与燕窝,鱼翅齐名。是滋补的良品。土鸡与花胶的融合,成就了一道著名的港式菜肴---花胶鸡汤。

近来,厦门开了不少以花胶鸡为汤底的港式火锅店。莲花北路嘉莲里3号的福禄寿-港式打边炉火锅,光听名字,以为是一家长辈才会喜欢的店。没想到一进门发现别有洞天,仿佛来到了旧时代的香港。理发店,百货公司,以及各种那个年代特有的旧物和海报,霓虹闪烁,是年轻人夜生活的味道。

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这家花胶鸡的汤底由老鸡、土鸡、三黄鸡三种鸡再加上花胶慢火熬制5小时,所有的鸡都来自汕头当天宰杀的,每天只限量三十份。卖完就没有啦。

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!

金黄的汤底很是诱人,有的店会加南瓜粉增色增稠,福禄寿的花胶鸡汤所呈现的是一种很自然的黄色,汤底微浓,入口鲜甜。服务员会在鸡汤端上来煮开后主动拿剪刀帮忙把鸡剪开,鸡肉经久炖而不烂,鲜嫩而不柴。夹一块鸡肉就着鲜美的鸡汤,大大的满足感~

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这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!牛皇大拼盘

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!石斑鱼

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!羊肉卷

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!海鲜拼盘

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!日本豚肉

光吃花胶鸡是不够的,打边炉嘛。自然而然有各种可选的涮物了。鱼片是很好的一个选择,整只现杀先切的石斑鱼,鱼肉可以用来涮着吃,鱼头鱼骨可以交给店家加工做成椒盐鱼块。下酒的好配菜!别错过种类丰富的牛皇大拼盘,牛舌、雪花牛肉、安格斯、牛腱、牛肉粒,一份集齐所有你想要的肉质一次性大满足。海鲜拼盘是在海鲜池现捞的时价海鲜,会帮忙处理成海鲜拼盘,上桌就可以开涮啦~

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!椒盐鱼块

还有各式各样的小菜可供挑选,推荐避风塘鱼皮~炸至酥香的鱼皮用来陪酒再好不过了~

紫菜虾滑有点小时候吃虾条的味道。Q弹的虾滑连着炸到酥脆的紫菜,入口挺特别的,紫菜的风味增添了虾滑的口感和味觉享受。

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!避风塘鱼皮

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!紫菜虾滑

这么好吃的花胶鸡,竟然藏身在嘉莲里!华记三宝

值得一提的是还有泡饭~各种配菜和米饭已经准备妥当,淋上一勺浓浓的花胶鸡汤就是一碗美味的花胶鸡汤泡饭。

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既然麻辣火锅太上火,清汤火锅又吃腻了,不放试一下当下盛行的花胶鸡火锅,好吃又养生。店内有大包厢,适合聚餐,也是一家适合带长辈一起用餐的店。

地址:莲花北路嘉莲里3号。(附近停车较麻烦,好在店家有提供代客泊车的服务~可以放心地开车去啦)

人均:150左右

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